„Besonders am Herzen liegt mir der Wiener Gemischte Satz – ein Wiener Klassiker, der fast in Vergessenheit geraten ist.“
Der Wiener Gemischte Satz ist die traditionsreichste Spezialität im
Wiener Weinbau. Er ist nicht nur typisch für Region, Boden und
Kleinklima, sondern auch Symbol und Spiegelbild der Wiener Kultur. Für
diesen authentischen Terroir-Wein stehen die Reben verschiedener Sorten
bunt gemischt im Weingarten und bringen ihre spezifischen
Charaktereigenschaften ein: So entsteht ein besonders vielschichtiger
und komplexer Wein. Das Besondere ist, dass die Trauben gemeinsam
wachsen, geerntet und verarbeitet werden. Nicht zu verwechseln mit
einer Cuvée, die aus reinsortig vergorenen Weinen besteht, die der
Winzer kurz vor der Füllung verschneidet.
Tradition
Der geschichtliche Hintergrund: Traditionellerweise pflanzten die Wiener Winzer in einem Weingarten meist bis zu 15 verschiedene Rebsorten bunt durcheinander. Der große Vorteil: Quantitative und qualitative Jahrgangsschwankungen wurden somit ausgeglichen. In der einzigartigen Aromakomposition ergänzen sich die Exotik der hochreifen Sorten mit der Frische und Rasse der spät reifenden Trauben wunderbar.
Wieninger vinifiziert zwei Kategorien: Den klassischen Wiener Gemischten Satz und den gehaltvollen Wiener Gemischten Satz mit Lagenbezeichnung. Ein strenger Kriterienkatalog sorgt dafür, die Qualität und Authentizität des Wiener Gemischten Satzes zu garantieren.
Tradition
Der geschichtliche Hintergrund: Traditionellerweise pflanzten die Wiener Winzer in einem Weingarten meist bis zu 15 verschiedene Rebsorten bunt durcheinander. Der große Vorteil: Quantitative und qualitative Jahrgangsschwankungen wurden somit ausgeglichen. In der einzigartigen Aromakomposition ergänzen sich die Exotik der hochreifen Sorten mit der Frische und Rasse der spät reifenden Trauben wunderbar.
Wieninger vinifiziert zwei Kategorien: Den klassischen Wiener Gemischten Satz und den gehaltvollen Wiener Gemischten Satz mit Lagenbezeichnung. Ein strenger Kriterienkatalog sorgt dafür, die Qualität und Authentizität des Wiener Gemischten Satzes zu garantieren.